1月8日，崇文門菜市場在合景·摩方購物中心B2層重新開業(yè)。這一時刻，距離原市場于2010年5月搬遷，已有近15年。

記者在現(xiàn)場看到，新開業(yè)的崇文門菜市場沿用傳統(tǒng)柜臺式經(jīng)營，煙火氣十足。不少周邊的老顧客聞訊而至，開業(yè)首日9點迎客的菜市場，不到8點就排起了長隊。記者了解到，除首日之外，菜市場冬令時營業(yè)時間為7:30-20:00，夏令時營業(yè)時間為7:00-20:00。

1月8日，市民排隊等候開業(yè)。新京報記者 王貴彬 攝

老崇菜肉餡、電烤串等品牌回歸

早上8點多，不少大爺大媽拉著小車從地鐵站出來后，直奔摩方購物中心。上午9點整，購物中心準時開門迎客，老顧客們直奔商場地下二層。“我們7點半就來了?！币晃淮髬尭嬖V記者，聽說崇文門菜市場開業(yè)，好幾個老鄰居就約著一起來湊熱鬧。

新的崇文門菜市場占地約2400平方米，目前已有近百家商戶入駐，涵蓋蔬菜、水果、海鮮、肉類、主食和雜貨等多樣品類。在蔬菜瓜果區(qū)，商家們恢復(fù)了原先的開柜式經(jīng)營，每個堆頭上擺滿了各式蔬菜瓜果?！笆煜さ母杏X又回來了?！笔忻褛w大爺說，這與他記憶中的菜市場有幾分相似。

“崇菜的肉餡，年三十的餃子”，彰顯了崇文門菜市場在當時北京人心中的地位。在肉類禽蛋板塊，當年受青睞的老崇菜肉餡回歸，新鮮肉餡現(xiàn)剁現(xiàn)絞，讓許多市民驚喜。崇菜炸雞還原兒時美味炸雞味道。當年，在老崇菜做水產(chǎn)生意的小伙兒，如今已經(jīng)成為“愛尚牛排”老板，一同回歸的還有不少人小時候心心念念的“電烤串”。

市民在市場內(nèi)挑選蔬菜。新京報記者 王貴彬 攝

各式各樣回憶滿滿的糕點小吃也出現(xiàn)在菜市場。在北京稻香村柜臺，營業(yè)員孫大姐忙著打包，顧不上和老顧客打招呼。孫大姐說，她曾在老崇菜的北京稻香村工作了6年，“逢年過節(jié)大家采買和做促銷的時候，老崇菜里總是排著長隊，廣播里循環(huán)播放促銷信息，熱鬧極了?！痹趧倓傞_業(yè)的新菜市場，孫大姐感慨頗多，“對崇菜感覺特別親切，開業(yè)前我們都特別期待。畢竟是老崇菜人，有一種回家的感覺?！?/p>

在同一檔口的創(chuàng)意宮廷，同樣是老崇菜人回歸。曾是正明齋糕點廠業(yè)務(wù)經(jīng)理的李文清，在2005年正明齋糕點廠撤銷后，不甘心技藝失傳，和工人們在老崇菜繼續(xù)經(jīng)營傳統(tǒng)糕點，招牌有蜂蜜蛋糕、自來紅等。本次新崇菜開業(yè)，不少老顧客為此而來，“特別懷念兒時的蜂蜜蛋糕，都是情懷和記憶?！笔忻顸S女士說。

1月8日，崇文門菜市場在合景·摩方購物中心B2層重新開業(yè)。新京報記者 王貴彬 攝

引入便民醫(yī)藥服務(wù)點，為市民提供便利

崇文門菜市場是許多老北京人心中的煙火記憶。公開資料顯示，崇文門菜市場建于1976年，與東單菜市場、西單菜市場、朝內(nèi)菜市場合稱為京城四大菜市場。崇文門菜市場建成后，為周邊消費者供應(yīng)肉蛋菜等商品，是名副其實的“菜籃子”。2010年5月，經(jīng)營了34年的崇文門菜市場正式閉店。8年后，合景·摩方購物中心在老崇文門菜市場舊址建成。

記者在現(xiàn)場留意到，新崇菜在保留了原有的鮮肉果蔬、糕點小吃這類傳統(tǒng)檔口的同時，加入了國善堂大藥房、勁松口腔等便民醫(yī)藥服務(wù)點，為市民提供便利。“菜市場有藥房對于我們老年人是很好的事情，買菜可以順便把藥買了，就不用走幾趟了?！笔忻裢跖空f。

新崇菜也注重吸引年輕消費者?！皝硪缓别B(yǎng)生果蔬飲、“熊叔熊嬸”法式手工面包坊以及創(chuàng)新卡通饅頭品牌“壹倆面研究所”等品牌悉數(shù)入駐。摩方購物中心還舉辦演唱會、插畫展等活動，營造年輕化的互動氛圍。

新京報記者 陳琳 實習生 陳梓恒

編輯 白爽 校對 李立軍