▲資料圖：廣州大學校園風景。圖/廣州大學官網(wǎng)

又有學校食堂出問題。據(jù)陜西網(wǎng)白鹿視頻報道，近日，有自稱是廣州大學一學生食堂承包公司食品安全員的網(wǎng)友發(fā)文稱，其發(fā)現(xiàn)該食堂存在購買三無食材、售賣過期河粉、餿面條等食品安全問題，自己反映問題后被公司開除。

11月3日，廣州大學官方微博發(fā)布情況說明稱，經(jīng)初步核查，確實存在當天食材過期、當天銷毀處理不及時、臺賬管理不規(guī)范等問題。并表示，黃埔校區(qū)食堂為學校對外承包食堂。

當日晚間，廣州黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局通報稱，針對網(wǎng)友反映的廣州大學黃埔校區(qū)食堂食品安全管理問題，黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局第一時間介入，對食堂儲存食材已委托檢測機構(gòu)檢驗。

又是學校食堂，又是食品安全問題！在經(jīng)過了鼠頭鴨脖等事件后，類似事件的發(fā)生，再次引發(fā)了公眾對學校食堂食品安全的擔憂。這暴露出涉事單位食品安全意識的淡薄，而存在當天食材過期、銷毀處理不及時、臺賬管理不規(guī)范等問題，也表明涉事食堂在日常運營中存在著明顯的管理漏洞，這該引起涉事大學后勤部門的高度警惕。

此前，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院發(fā)生的“鼠頭鴨脖”食品安全事件，就引發(fā)了輿論的廣泛關(guān)注。在這之后，又有不少學校的食堂曝出食品安全問題。如，前段時間發(fā)生在云南某中學的“臭肉事件”，就屬此列。這些問題的暴露，讓學校食堂頻頻成為輿論的引爆點。

此番，涉事學校食堂被曝出售賣過期食品等問題，又一次將學校食堂的食品安全把控問題擺在了公眾面前。人們不禁要問，學校食堂的食品安全問題為何屢禁不絕？有的甚至是同樣的問題反復出現(xiàn)。這其中是否存在共性難題？而類似問題的頻繁發(fā)生，其實也呼吁有關(guān)方面要加強對學校食品安全問題的監(jiān)管。

回到此事去看，目前，涉事學校已向承包方下達整改通知書要求限期整改，還將對相關(guān)問題責任單位和責任人進行嚴肅追究。當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門也表示，下一步將繼續(xù)深入調(diào)查，依法依規(guī)嚴肅處理。

這樣的表態(tài)當然是必要的，但誠如不少網(wǎng)友所說，僅有“要求限期整改”以及“對相關(guān)問題責任單位和責任人進行嚴肅追究”的表態(tài)還不夠。更重要的是，如何在更大范圍內(nèi)理順學校食堂的食品安全監(jiān)管機制，加強過程監(jiān)管，這值得進一步探討。

涉事學校表示，該食堂為學校對外承包食堂。這顯然并非脫責理由。食堂可以外包，食品安全責任卻不能缺席。要明晰的是，學校食堂無論自辦還是外包，都需時刻謹記，食品安全這條紅線不能逾越，學校的常態(tài)化監(jiān)管也不能有半點松懈。

值得注意的是，此次曝光學校食堂售賣過期食品問題的網(wǎng)友稱，自己是食堂承包公司食品安全員，但因為反映問題被公司開除。這些細節(jié)是否為真？如果是真的，當?shù)貏趧硬块T無疑也有必要予以進一步調(diào)查。

總而言之，對待食品安全問題，就該零容忍。而學校食堂違反食品安全底線的問題反復出現(xiàn)，不是一個小問題。其中涉及諸多復雜的因素，對待這些問題，不是一句簡單的要求整改就能解決的。這方面，不論是涉事學校還是相關(guān)的監(jiān)管部門，顯然都要在加強常態(tài)化監(jiān)管的前提下，付出更多的努力，以徹底杜絕學校食堂再次出現(xiàn)食品安全問題。

撰稿 / 蘇士儀（媒體人）

編輯 / 何睿

校對 / 李立軍