新京報(bào)訊（記者 于桂桂）傣妹火鍋上海兩家門店被曝后廚有蟑螂、老鼠、蟲子，并使用變質(zhì)的菜品和食材等問題。對此，新京報(bào)記者1月11日致電傣妹火鍋，截至發(fā)稿前，未收到回復(fù)。
有媒體發(fā)布的視頻顯示，傣妹火鍋上海豫園店的后廚出現(xiàn)老鼠，同時(shí)食材上面附著蟑螂。而在傣妹火鍋上海蘭溪路店，備餐架上出現(xiàn)蛆，有客人從鵪鶉蛋里吃出了蟲子。此外，上述兩家店還出現(xiàn)菜品缺斤短兩的問題，理應(yīng)300克出餐的羊肉，豫園店和蘭溪路店出餐重量分別是235克和260克。
1月7日晚，上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)管局接到傣妹火鍋豫園店輿情通報(bào)，立即趕赴現(xiàn)場進(jìn)行檢查。經(jīng)檢查，備餐架及陳列的菜品上未見蟑螂或其他蟲子，未發(fā)現(xiàn)待供應(yīng)的食品存在變質(zhì)、有異物等情況?，F(xiàn)場未見有老鼠，經(jīng)調(diào)取該單位后廚視頻監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)2021年12月31日晚該店后廚有老鼠活動。該店已于1月7日晚11點(diǎn)關(guān)門停業(yè)。1月10日上午，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局對該店進(jìn)行復(fù)查，仍處于閉店?duì)顟B(tài)。
目前，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局要求涉事企業(yè)立即整改，同時(shí)黃浦區(qū)市場監(jiān)管局已對該店存在的食品加工環(huán)境不符合要求等違法行為予以立案查處。
據(jù)了解，上海旺傣餐飲管理有限公司豫園店隸屬于上海旺傣餐飲管理有限公司，涉事單位負(fù)責(zé)人稱該店為傣妹火鍋加盟店，與傣妹火鍋品牌屬于合作關(guān)系。據(jù)天眼查顯示，上海旺傣餐飲管理有限公司法定代表人為房燕，其為傣妹火鍋品牌（上海傣妹品牌管理有限公司）的法定代表人，持股比例為80%。另據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評顯示，傣妹火鍋蘭溪路店屬于上海市普陀區(qū)旺來小吃店，經(jīng)營者為房燕，成立時(shí)間為2020年5月。
據(jù)傣妹火鍋2019年在官網(wǎng)發(fā)布的聲明顯示：為保證公司的服務(wù)質(zhì)量和品牌信譽(yù)，公司不接受任何形式的加盟、合作，特許經(jīng)營等申請，也未授權(quán)任何網(wǎng)站、企業(yè)、個(gè)人以公司名義開展合作、加盟等工作。任何以“傣妹”名義公布加盟信息均為假冒。目前該聲明依舊在官網(wǎng)置頂公示，同時(shí)據(jù)官網(wǎng)顯示，傣妹火鍋在全國已有160家門店。
傣妹火鍋官網(wǎng)截圖
對于上述涉事兩家門店是否為傣妹火鍋加盟店以及如何處理，新京報(bào)記者1月11日致電傣妹火鍋，并根據(jù)對方提供的郵箱發(fā)送采訪提綱，截至發(fā)稿前，未收到回復(fù)。
新京報(bào)記者 于桂桂
編輯 秦勝南 校對 李銘
